IrinaZen

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Japanische Sommerfrische im SHIKI

2017-07-18T12:55:30+00:00

 Japanische Sommerfrische im SHIKI Ein erfrischender Sparkling Sake oder Yuzu Spritz im sommerlichen Schanigarten, kühle Austern mit Ponzu und Nori Vinaigrette als Appetizer und schließlich gegen Abend ein elegantes Menü mit Weinbegleitung im Fine Dining Restaurant: So präsentiert sich die [...]

Japanische Sommerfrische im SHIKI 2017-07-18T12:55:30+00:00

FELLBACHER LÄMMLER RIESLING GG

2017-06-20T10:38:34+00:00

Fellbacher Lämmler Riesling GG trocken 2014 Weingut Aldinger, Fellbach/ Württemberg/ Deutschland 12,5% Vol In der Nase Aromen von Grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem leichten Anklang an Pfirsich und Nektarine.
 Getragen wird der Wein von einer animierenden Säure die ihm eine wunderbare Leichtigkeit und einen tollen [...]

FELLBACHER LÄMMLER RIESLING GG 2017-06-20T10:38:34+00:00

Frühling

2017-07-18T12:55:30+00:00

 Japanisches Frühlingserwachen: Die neue Jahreszeit im SHIKI Frisch, elegant und voller saisonaler Entdeckungen präsentiert sich die neue Frühlings-Karte von Joji Hattoris Restaurant SHIKI in der Wiener Krugerstraße: Zahlreiche neu konzipierte Gerichte wie Weißer Spargel mit eingelegten Artischocken, Shiso, Artischockencreme und Orangen-Paradeiserschaum (vegan) oder Im [...]

Frühling 2017-07-18T12:55:30+00:00

BEHF gewinnt FINEST INTERIOR AWARD:contract mit Projekt SHIKI

2017-07-18T12:55:30+00:00

BEHF gewinnt FINEST INTERIOR AWARD:contract mit Projekt SHIKI Wien, am 20. März 2017. Seit zwei Jahren ist Joji Hattoris SHIKI in der Wiener Krugerstraße nicht nur für seine zeitgemäße Interpretation der traditionellen japanischen Haute Cuisine bekannt, sondern auch für die angenehme [...]

BEHF gewinnt FINEST INTERIOR AWARD:contract mit Projekt SHIKI 2017-07-18T12:55:30+00:00

Japanese-Peruvian Fusion Week mit Kazuhiro Soyano

2017-07-18T12:55:30+00:00

JAPANESE-PERUVIAN SPECIAL FUSION MENÜ 7-GÄNGE - 95 EUR 5-GÄNGE (ohne Speisen mit*) - 75 EUR WARMER WOLFSBARSCH-CEVICHE im Bonito-Fond _ VORSPEISEN VARIATION Umami-Tiradito von der Dorade mit Fingerlimette Arroz con pollo mit Shisoblatt kurzgebratene Garnele mit handgepflückten Nori-Seetangflocken Japanische gefriergetrocknete Erdbeere [...]

Japanese-Peruvian Fusion Week mit Kazuhiro Soyano 2017-07-18T12:55:30+00:00

Alois & Gerhard in Japan

2017-07-18T12:55:30+00:00

Während der SHIKI-Winterpause waren unser "dynamisches Duo" und Joji auf der Suche nach neuen Zutaten und Ideen für das kommende Jahr - in TOKIO! Ein Besuch auf dem Tsukiji-Fischmarkt (築地市場) dem größten Fischmarkt weltweit durfte nicht fehlen. Dafür mussten Alois, [...]

Alois & Gerhard in Japan 2017-07-18T12:55:30+00:00

Japanese-Peruvian Fusion Week mit Kazuhiro Soyano

2017-07-18T12:55:31+00:00

Wien, am 22. Dezember 2016. Ein peruanisch-österreichischer Startenor, ein japanisch-österreichischer Dirigent und Gastgeber, ein japanischer Gastkoch mit Nobu-Background und ein österreichisches Küchenchef-Team sind die Ingredienzien, aus denen ab 24. Jänner im SHIKI in der Wiener Krugerstraße ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis gestaltet wird: Unter der Schirmherrschaft [...]

Japanese-Peruvian Fusion Week mit Kazuhiro Soyano 2017-07-18T12:55:31+00:00

Joji Hattori präsentiert neu aufgestelltes Restaurantteam

2017-07-18T12:55:31+00:00

Wien, am 30. November 2016. Kurz vor dem zweiten Geburtstag seines Restaurants SHIKI in der Wiener Krugerstraße präsentiert Inhaber und Gastgeber Joji Hattori eine neue Konstellation in Küche und Service. Mit Alois Traint (nun zum Küchendirektor avanciert) und Gerhard Bernhauer (zuvor Bernhauers) als neuen Chefs de [...]

Joji Hattori präsentiert neu aufgestelltes Restaurantteam 2017-07-18T12:55:31+00:00

Wein, Tee oder Sake?

2017-07-18T12:55:31+00:00

Als passende Begleitung zum Essen bietet SHIKI neben traditionellen japanischen Getränken wie Sake oder Grünem Tee (Sencha oder MaTcha) eine sehr umfangreiche Weinkarte. An der Bar werden ausgesuchte Spirituosen und außergewöhnliche Cocktails serviert. Österreichische Weißweine passen vorzüglich zu japanischen Fischgerichten. Zum köstlichen [...]

Wein, Tee oder Sake? 2017-07-18T12:55:31+00:00