{"id":18269,"date":"2021-01-31T12:33:21","date_gmt":"2021-01-31T11:33:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shiki.at\/the-art-of-shiki-cook-book\/"},"modified":"2023-07-03T16:40:51","modified_gmt":"2023-07-03T14:40:51","slug":"the-art-of-shiki-cook-book","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shiki.at\/en\/the-art-of-shiki-cook-book\/","title":{"rendered":"The Art of Shiki – Cook Book"},"content":{"rendered":"

\"Omakase<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Ende September erscheint das erste kulinarische Werk von Joji Hattori in Zusammenarbeit mit Alois Traint im Pichler Verlag. Unter dem Titel \u201eThe Art of Shiki\u201c gibt der Spitzengastronom, Musiker und Unternehmer pers\u00f6nliche Einblicke in die Vielfalt der japanischen K\u00fcche: Von einfachen, allt\u00e4glichen Rezepten bis hin zu Gerichten aus Hattoris eigenem Restaurant \u2013 dem Michelin-Stern-pr\u00e4mierten Shiki in der Wiener Innenstadt.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Die japanische K\u00fcche gilt als besonders fettarm und gesund und erfreut sich seit Jahren gro\u00dfer Beliebtheit. Obwohl japanische Spezialit\u00e4ten wie Sushi und Sashimi, Ramen oder Misosuppe und edle Zutaten wie Wagyu oder Sake vielen europ\u00e4ischen Gourmets ein Begriff sind, trauen sich die wenigsten zu, zu Hause auf japanische Art zu kochen.<\/p>\n<\/div>\n

Das Buch\u00a0\u201eThe Art of Shiki\u201c<\/strong>\u00a0hilft Europ\u00e4ern dabei, sich mit den Grundlagen der japanischen K\u00fcche vertraut zu machen, liefert authentische Hintergrundgeschichten und birgt mehr als 50 Rezepte \u2013 von einfacher Hausmannskost bis hin zur Shiki-Gourmetk\u00fcche.<\/div>\n
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Gastautor<\/strong>: Severin Corti
\nCovergestaltung:<\/strong> Irina Thalhammer (iZen Designs)<\/a>
\nLayout und Satz:<\/strong> Irina Thalhammer (iZen Designs)<\/a>
\nLektorat:<\/strong> Katharina Wind
\nFotos:<\/strong> Irina Thalhammer (iZen Designs)<\/a><\/div>\n
Projektleitung <\/strong>Jasmin Parapatits
\nTextierung und Chefin vom Dienst: <\/strong>Gloria Traxl (PR International<\/a>)<\/div>\n
Verlag<\/strong> Pichler Verlag Wien<\/a><\/div>\n
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