NEUE SÜSSE DIMENSION

Desserts müssen ihrer Ansicht nach in erster Linie Spaß machen – diese Prämisse lässt sie ihre Kreativität nahezu grenzenlos ausleben. Was man sich genau darunter vorstellen kann, zeigt beispielsweise das „Shiki Tira-Miso“: Ein Saikyo-MisoTiramisu mit einer raffinierten Salted Caramel Ganache, Koshu Sake und schwarzem Sesam.