Unsere exklusiven Holzstäbchen, die auch in einigen Luxusrestaurants in Tokio zu finden sind, wurden aus frischem, unbehandeltem Holz gefertigt, sodass auf eine chemische Reinigung verzichtet werden kann. Erst originale Essstäbchen machen das Erlebnis in einem japanischen Restaurant für die meisten Gäste vollkommen. Auf Nachhaltigkeit [...]
Es mundet im Land der aufgehenden Sonne Qualität, Frische, Natürlichkeit – das sind die Attribute, auf die die japanischen Gourmets Wert legen. Nicht zu vergessen ist auch, dass das Speisen hierzulande – zwar mal ein meditatives, mal ein gesellschaftliches, aber – stets ein zeremonielles [...]
CONTEMPORARY SAKE WEEKS MIT YURI IWATA in Zusammenarbeit mit Nippon-Ya 23. Januar bis 3. Februar 2018 BRASSERIE: 5 GÄNGE SPEZIALMENÜ - 78 EUR DAZU SAKEBEGLEITUNG - 56 EUR (bestehend aus 4 Sake und einem Dessert Drink) _ FINE DINING: 6 GÄNGE SPEZIALMENÜ - 96 EURO DAZU [...]
NORI (jap. 海苔 / のり) - essbare Meeresalgen, die als getrocknete, später geröstete, quadratische, papierartige Blätter verkauft werden. Sie dienen unter anderem dazu, Sushi-Rollen (jap. Makizushi, 巻き寿司 / まきずし) herzustellen. Die als Nori verwendeten Algen stammen aus Kulturen, hauptsächlich in Japan, aber auch in Korea. In [...]
19. BIS 29. MAI 2016 WIENISSIMO-FESTSPIELE "WHAT A BEAUTIFUL NIGHT" - 27. MAI 2016, UM 19.00 UHR JEWEILS 18:00 - 23:00 Liebe Gäste, liebe Freundinnen und Freunde, von 19. bis 29. Mai finden in Wien die ersten Wienissimo-Festspiele statt. Unsere Gerichte spielen an einem [...]
