Wir möchten uns ganz herzlich für die tolle Zusammenarbeit bedanken! Vielen Dank an alle unsere Kollegen für die tatkräftige Unterstützung in den vergangenen Jahren. Wir wissen es zu schätzen, wie viel jeder einzelne geleistet hat und wie viel Einsatz und Anstrengung damit [...]
SILVESTERKONZERT & GALA DINNER IM SHIKI Feiern Sie am 31. Dezember 2023 bei uns einen schwungvollen Jahreswechsel Kulinarische Freuden und Live Musik Volksopern-Darling JULIETTE KHALIL und Musical-Star BENJAMIN OESER verführen Sie in die Welt der populärsten Operetten und Musicals mit CHRISTOPH HUBER [...]
SAKE WEEK MENÜ Die Shiki Chefköche zaubern ein besonderes 5 Gang Menü, in dem Sake als Zutat eine wesentliche Rolle spielt, aber auch das beliebte Contemporary Sushi Shiki Style nicht fehlen darf. Dazu gibt es eine passende Sake Begleitung kuratiert von den erfahrenen [...]
OPERNBALL DINNER IM SHIKI Genießen Sie am 16. Februar 2023 einen köstlichen Abend im Shiki ab 18:00 Uhr buchbar 5 Gänge EUR 178,– pro Person mit Weinbegleitung +82,- inklusive einem Glas Super Premium Sake mit Sakebegleitung +94,- 5 verschiedene Premium Reisweinsorten Menü in [...]
PODCAST EPISODE Österreichisch-japanische Küche in Wien WDR 5 Alles in Butter Wer schon einmal gedacht hat, ein gutes Menü ist wie ein Konzert, sollte Joji Hattori kennenlernen. Wir stellen den Dirigenten und Geiger vor, aus dem ein Gastronom geworden ist. Sein Restaurant [...]
AUSVERKAUFT - SOLD OUT Feiern Sie mit uns! WEIHNACHTSKONZERT & GALA DINNER IM SHIKI Genießen Sie am 20. Dezember 2022 einen einzigartigen Abend im Shiki Klassiker der Kammermusik Händel-Halvorsen - Passacaglia für Violine und Violoncello Brahms - Klaviertrio Nr.1 Op.8 für Violine, [...]
Alles Neu macht der Herbst Auch wenn akuter Personalmangel die Gastronomie weiterhin fest im Griff hat, möchte Inhaber Joji Hattori der großen Nachfrage im SHIKI Fine Dining Restaurant ab Herbst gerecht werden, weswegen die Öffnungszeiten um einen Tag – [...]
GERHARD BERNHAUER BEREICHERT DAS SHIKI ALS ZWEITER KÜCHENCHEF Seit Ende letzten Jahres arbeiten Alois Traint und Gerhard Bernhauer als gleichgestellte Küchenchefs Seite an Seite an den Finessen des täglich neu kreierten SHIKI Fine Dining Menüs. Die gemeinsame Liebe zu [...]
Ende September erscheint das erste kulinarische Werk von Joji Hattori in Zusammenarbeit mit Alois Traint im Pichler Verlag. Unter dem Titel „The Art of Shiki“ gibt der Spitzengastronom, Musiker und Unternehmer persönliche Einblicke in die Vielfalt der japanischen Küche: Von einfachen, [...]
GÜNTHER JAUCH MEETS JOJI HATTORI Weingut Von Othegraven und SHIKI Japanese Fine Dining Joji Hattori, Dirigent und Gastronom, freute sich, am Donnerstag dem 7. November 2019, den deutschen Journalisten und Moderator Günther Jauch in seinem japanischen Sternerestaurant SHIKI im Herzen von Wien [...]
