Alois Traint erhält Michelin Stern Am Montag, 26. März 2018 wurde Chef de Cuisine Alois Traint (47) die Ehre des ersten Michelin Sterns im Fine Dining Restaurant SHIKI verliehen. Damit hat der gebürtige Niederösterreicher europaweit als einer der ersten nicht japanischen Küchenchefs - zusammen mit seinem internationalen Küchenteam [...]
Winter im SHIKI Die vier Jahreszeiten spielen in der japanischen Gesellschaft eine wichtige Rolle und japanische Feinschmecker schätzen es ungemein, dass sich die unterschiedlichen Jahreszeiten auch auf der Speisekarte von Restaurants widerspiegeln. Im Winter wärmen wir uns mit köstlichem Sake und den [...]
CONTEMPORARY SAKE WEEKS MIT YURI IWATA in Zusammenarbeit mit Nippon-Ya 23. Januar bis 3. Februar 2018 BRASSERIE: 5 GÄNGE SPEZIALMENÜ - 78 EUR DAZU SAKEBEGLEITUNG - 56 EUR (bestehend aus 4 Sake und einem Dessert Drink) _ FINE DINING: 6 GÄNGE SPEZIALMENÜ - 96 EURO DAZU [...]
FEIERN SIE MIT UNS! WEIHNACHTSGALA Genießen Sie am 23. Dezember 2017 einen einzigartigen Abend im Shiki WERKE VON BEETHOVEN UND MENDELSSOHN mit Joji Hattori (Violine) Franz Bartolomey (Cello) & Saskia Giorgini (Klavier) Erlesener Musikgenuss begleitet von kulinarischen Höhepunkten BEGINN: 19.00 [...]
Herbst im SHIKI Die vier Jahreszeiten spielen in der japanischen Gesellschaft eine wichtige Rolle und japanische Feinschmecker schätzen es ungemein, dass sich die unterschiedlichen Jahreszeiten auch auf der Speisekarte von Restaurants widerspiegeln. Das japanische Zeichen für Herbst – Aki (秋 ) wird [...]
Fellbacher Lämmler Riesling GG trocken 2014 Weingut Aldinger, Fellbach/ Württemberg/ Deutschland 12,5% Vol In der Nase Aromen von Grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem leichten Anklang an Pfirsich und Nektarine. Getragen wird der Wein von einer animierenden Säure die ihm eine wunderbare Leichtigkeit und einen tollen [...]
BEHF gewinnt FINEST INTERIOR AWARD:contract mit Projekt SHIKI Wien, am 20. März 2017. Seit zwei Jahren ist Joji Hattoris SHIKI in der Wiener Krugerstraße nicht nur für seine zeitgemäße Interpretation der traditionellen japanischen Haute Cuisine bekannt, sondern auch für die angenehme [...]
[:de] Während der SHIKI-Winterpause waren unser "dynamisches Duo" und Joji auf der Suche nach neuen Zutaten und Ideen für das kommende Jahr - in TOKIO! Ein Besuch auf dem Tsukiji-Fischmarkt (築地市場) dem größten Fischmarkt weltweit durfte nicht fehlen. Dafür mussten Alois, [...]
[:de] am 23.09.2016 ab 19 Uhr Feine Drinks aus selbstgemachten Likören und Säften sorgen im SHIKI für wohltuende Erfrischung zu schönen Beats von DJ Karina. SPINNING SPECIAL: Cocktail des Tages "Apple Wan Tan" inkl. köstlichem Fingerfood 16,- EUR [...]
Sommer im SHIKI SASHIMI VON DER MAKRELE ROSA GEBRATENE ENTENBRUST IM OFEN GEGARTE SÜSSKARTOFFEL WILDFANG-HEILBUTT gebraten auf „Zucchinischuppen“ DREIERLEI VON DER WACHTEL Gurke Wasabi Yuzu Nori Hier [...]
